Баварский Октоберфест – особенности проведения

Октоберфест

Oktoberfest — крупнейший в мире фестиваль пива (Фото: © mollicart / Фотобанк Фотодженика)

Октоберфест (Oktoberfest) — крупнейший в мире фестиваль пива. Он проходит в столице Баварии — Мюнхене, начинается во второй половине сентября и продолжается более двух недель.

Все началось с бракосочетания Баварского наследника престола, кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской. 12 октября 1810 года, в день, когда состоялась их свадьба, на праздничные гуляния были приглашены все жители города. Их собрали на большом лугу, в то время находившемся за чертой города. Теперь, в честь принцессы, его называют Луг Терезы (Theresienwiese). Для мюнхенцев в тот день были устроены гуляния с бесплатным пивом и конными скачками.

Все прошло настолько живо и весело, что Людвиг отдал распоряжение праздновать Октоберфест ежегодно. С каждым годом традиции прошлых лет сохранялись, а к ним добавлялись новые. Так, в 1811 году к скачкам добавился праздник фермеров с показом красивейших коней и быков. В 1818 были установлены карусели и качели. Тогда же поставили первые пивные ларьки. В 1881 году открылась первая и крупнейшая в мире жаровня цыплят.

С 1810 года традиция ежегодного проведения фестиваля прерывалась только во время мировых войн. После Второй мировой войны фестиваль пива открылся в 1950 году, по распоряжению тогдашнего мэра Мюнхена Томаса Виммера. С тех пор он проходит ежегодно.

По традиции, в день открытия, ровно в 12 часов, мэр города откупоривает бочку с пивом. Это символическое действие дает старт «пивному марафону». Затем по центральным улицам города начинает движение праздничная процессия. Во главе ее — «Munchner Kindi» — символ города — молоденькая девушка с большим колокольчиком в руке верхом на разукрашенной лошади. Она одета в монашескую одежду желто-черного цвета.

Рядом с ней движутся кареты мэра Мюнхена и администрации Баварии. За ними следует вереница украшенных карет и телег с пивом из всех районов Германии, прежде всего из Баварии. Кроме них в процессии участвуют колонна стрелков, артисты и исполнители фольклора, духовые оркестры, отряды в исторических униформах, а также представители всех земель Германии. В руках участников процессии — музыкальные инструменты разных районов страны, использующиеся с давних времен и по сей день. На ходу разыгрываются традиционные жанровые сценки, люди несут украшенные ветви и гирлянды.

Эта традиционная костюмированная процессия получила почетное звание самой красивой, исторически важной и лучше всего организованной в мире. Шествие всегда проходит по одному и тому же маршруту, длина которого составляет 6 километров. Он начинается в Siegestor и проходит через великолепные улицы внутреннего города к основному месту празднования — Лугу Терезы.

Другая традиция Октоберфеста — открытие гигантских пивных шатров, именуемых в народе «палатками». Каждый год их ровно 14. Первые такие «палатки» появились в 1896 году. В самой большой из них, принадлежащей мюнхенской пивной «Hofbrauhaus», помещается 11000 человек. Причем речь идет только о сидячих местах: немцы предпочитают пить пиво только сидя. Практически во всех шатрах люди располагаются все вместе, за длинными столами.

У каждого шатра — своя вместимость и своя особенность. Например, в пивоварне августинцев (Augustiner-Festhalle), рассчитанной на 10000 человек, подают пиво из деревянных бочек, сваренное монахами. В Schottenhamel (6000 мест) чаще всего ходят необузданные и дикие студенты. Рядом со старейшей пивной города — пивной стрелков-арбалетчиков (Armbrustschutzenzelt) — тир с 14 стендами для стрельбы из арбалета. А в Winzerer Fahndl можно прийти и с детьми — там тихо, спокойно, по-семейному.

Пиво можно купить не только в шатрах: во время пивного фестиваля в праздник погружается весь город, открываются многочисленные пивные точки на свежем воздухе — биргартены (пивные сады).

Пиво разносят официантки, одетые в старинные немецкие костюмы. Поражает выносливость этих женщин, без труда поднимающих по 3-4 кружки пива. А ведь пиво на Октоберфесте пьют литровыми кружками, называемыми «масс». Впервые «масс» появилась аж в 1892 году. Интересно, что за время праздника посетители уносят с собой, на память о фестивале, более 70 000 таких кружек!

Несмотря на то, что пиво — напиток сугубо для взрослых, о детях в дни праздника тоже не забывают. Для будущих потенциальных участников фестивалей специально строятся карусели, продается мороженое и прочие сладости. Дети катаются по детской железной дороге, ездят в повозках, запряженных лошадьми, для них устраиваются специальные представления. На каждом углу продают светящиеся рожки, сердечки, шапки с мигающими лампочками.

Однако, покупают их не только дети, но и взрослые. Причем иногда из практических соображений. По мигающим в темноте сердечкам и звездочкам специальная служба опознает тех, кто, слегка перебрав пива, заснул на свежем воздухе. На тележках их отвезут в специальное место, где бедолаги смогут выспаться, и откуда их заберут друзья и родственники.

Все фестивальные дни распития пива сопровождаются насыщенной шоу-программой. Костюмированные парады, шествия стрелков, скачки, концерты сменяют друг друга. Близ пивных часто можно увидеть танцоров в традиционных баварских костюмах с кожаными штанами, отбивающих чечетку «шуплаттль» тяжелыми альпийскими ботинками. Также вас ждут со своими экскурсиями пивоварни города и музеи пива.

О размахе праздника лучше всего говорят цифры статистики. За время фестиваля выпивается около 7 миллионов литров пива (с каждым годом этот объем увеличивается), съедается порядка 1,5 миллионов жареных цыплят и сосисок, 84 быка. Пиво, предоставляемое шестью пивоварнями Мюнхена, продается в 650 пивных местах. Дополнительно открывается 363 магазина с сувенирами. Посетителей развлекают 200 аттракционов и концертных площадок.

Во время фестиваля Мюнхен посещают более 7 миллионов туристов со всех континентов земли. Сам праздник освящается в прямом эфире телеканалами различных стран мира. За все это пивной фестиваль «Октоберфест» был занесен в Книгу рекордов Гинесса как самый большой в мире праздник.

Другие праздники в разделе «Праздники Германии»

Баварский Октоберфест

Как бы мы не относились к пиву и другим алкогольным напиткам, праздникам и воздержаниям, разгульному или здоровому образу жизни, есть мероприятия, над которыми бессильны время и нравы. Одно из них – Октоберфест: он по праву занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой праздник в мире.

История фестиваля
Думал ли кронпринц Людвиг Первый Баварский, будущий король, во что выльется его бракосочетание с принцессой Терезой Саксонской-Хильдбургхаузской, состоявшееся 12 октября 1810 года? История об этом умалчивает. Однако великолепная погода решила все за него: из душных залов дворца праздник перенесли на соседний луг, куда были приглашены все жители Мюнхена.

Здесь было все: столы, ломящиеся от мяса и вина, парад и традиционные скачки для аристократов, а также сотни бочек пива для простолюдинов. Веселье растянулось на пять дней и доставило столько радости местным жителям, что на следующий год Людвиг приказал его повторить. Правда, на этот раз состоялась фермерская ярмарка с выставкой и награждением лучших коней и быков.

В 1818 году на месте проведения ярмарки была установлена первая карусель, качели и пивные ларьки. А еще через год организация и проведение праздника было возложено на городской совет Мюнхена.

В 1872 году баварцы решили проводить фестиваль на две недели раньше – в сентябре, когда погода была более комфортной, а температура воздуха достигала +30 ℃, что усиливало жажду гостей и увеличивало доходы устроителей.

В 1896 году на месте ларьков выросли настоящие пивные «крепости» и новые аттракционы.

Свое столетие праздник пива в Германии отметил продажей 1,2 миллиона литров пива.

Где и когда проводится праздник

Бавария в Германии – это как бы страна в стране, со своим языком, законами и налоговой системой. Баварцы даже не считают себя немцами и очень трепетно относятся к своей культуре и традициям.

Столицу Баварии Мюнхен можно назвать образцовым немецким городом: тихий, респектабельный, зажиточный и педантичный. Но раз в году он становится эпицентром кутежа мирового масштаба – Октоберфеста. Место проведения гуляний – луга Theresienwiese в окрестностях Мюнхена.

Следует отметить, что луга были так названы в честь принцессы Терезы – невесты баварского короля Людвига, так как именно там и проходила их свадьба. Сейчас эта территория вблизи железнодорожного вокзала Мюнхена занимает 26 гектаров.

Фестиваль начинается в третью субботу сентября и заканчивается в первое воскресенье октября. Если же воскресенье приходится на 1 или 2 октября, то праздник продлевается до 3-го числа – Дня объединения Германии. Таким образом, программа праздника длится чуть больше двух недель.

Даты проведения в 2019 году Октоберфеста установлены администрацией Мюнхена: он начнется в субботу, 22 сентября, в 12.00, а закроется в 23.30 в воскресенье, 7 октября.

Кто принимает участие в фестивале

В 1985 году баварский фестиваль был внесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой праздник в мире – тогда его посетили 7 миллионов гостей. Однако с каждым годом их количество увеличивается.

Согласно данным зарубежным источников, 70 % гостей составляют баварцы, 30 % – гости из других земель и иностранные туристы. Сами же немцы утверждают прямо противоположное.

Как бы там ни было, но, кроме баварской, здесь можно услышать шведскую, норвежскую, русскую, украинскую, английскую, итальянскую и греческую речь, а также говор любителей пива из различных уголков земного шара.

Сценарий праздника

Официальной прелюдией к Октоберфесту является праздничный выезд пивоваров. В 1887 году владельцы пивных палаток и аттракционов собрались и пришли вместе на луг Терезы большой колонной. С тех пор фестиваль открывается шествием пивоваров. Оно начнется в субботу, в 11.00, в центре Мюнхена и продлится около часа.

Под звуки оркестра свыше 1000 участников пройдут в сопровождении своих работников, а четверки и шестерки лошадей повезут украшенные повозки с бочками пива, которое будут подавать гостям. По традиции шествие возглавляют обер-бургомистр, он же мэр Мюнхена, и символ города – ребенок.

В полдень обер-бургомистр в палатке Schottenhamel совершает ритуал открытия праздника. Деревянной киянкой он вбивает кран в первую бочку пива марки “Шпатен” с характерным возгласом «O`zapft is. », после чего 12 залпов в небо дают сигнал всем пивоварам открывать краны.

Первая кружка наливается премьер-министру Баварии, а за ним – официальным лицам и их женам. С этого момента фестиваль считается открытым.

Азартные баварцы заключают пари на количество ударов по крану. В 2006 году хватило одного удара, чтобы распечатать бочку, а в 1950-м пришлось ударить 19 раз.

Грандиозное костюмированное шествие и Парад стрелков начнется в 10.00 в воскресенье. Скромное костюмированное шествие впервые было проведено в 1835 году – таким особенным образом было решено отметить серебряную свадьбу Людвига Первого и Терезы. А сегодня более 8 000 человек, одетых в национальные костюмы, проходят 7 километров под музыку оркестров в сопровождении праздничных упряжек.

Шествие по традиции возглавляет ребенок. В нем обязательно принимают участие официальное руководство Баварии, члены муниципального правительства Мюнхена, представители охотничьих и стрелковых клубов.

В понедельник, 24 сентября, в 9.00 1200 детей, приглашенных Мюнхенской администрацией, поедут в тур по Октоберфесту. А в полдень павильоны распахнут свои двери для людей преклонного возраста, приглашая их на праздничный обед.

В четверг, 27 сентября, состоится традиционная месса в павильоне Hippodrom. Там же в следующий четверг, 4 октября, встретятся владельцы аттракционов.

В воскресенье, 30 сентября, в 11.00 у подножия статуи Баварии гостей фестиваля порадуют своим неповторимым звучанием ансамбли Октоберфеста.

Завершится фестиваль показательной стрельбой охотников из мортир у статуи Баварии в полдень 7 октября 2019 года. Павильоны закроются в 23.30.

Семейные дни на фестивале

Если кто-то думает, что Oktoberfest – мероприятие исключительно для взрослых, то он ошибается. По вторникам там проводятся семейные дни. С 12.00 до 18.00 цены на аттракционы снижены, во многих палатках присутствует детское меню. Детям до 6 лет позволено быть на празднике и в другие дни, но только до 20.00.

Удобства для семейного отдыха немцами тщательно продуманы. Дети могут с удовольствием провести время в специально отведенных помещениях. Для родителей организованы стоянки детских колясок, имеются микроволновые печи для разогрева детского питания.

Детей и взрослых порадуют старинные и ультрасовременные карусели, различной длины американские горки, колесо обозрения и передвижная башня высотой 66 метров, спрыгнув с которой можно испытать восторг от свободного падения.

Блошиный цирк, боулинг, розыгрыши, стрельба из лука и арбалета и многое другое доставят настоящее удовольствие и детям, и родителям.

Пивные палатки и их меню

Немцы – знатные пивовары. В Германии варят до 5000 сортов пенного напитка. Однако на Октоберфест администрация допускает только самые лучшие мюнхенские пивные компании, которые варят специальное пиво Oktoberfestbier или Wiesnbier со слабым газированием и повышенным содержанием алкоголя 5,8-6,3 %.

Чистота напитка была закреплена на законодательном уровне еще в 1516 году, когда в Баварии вступил в силу закон герцога Вильгельма IV о чистоте продуктов питания. Долгое время закон действовал только в этой части Германии, а в 1906 году распространился на всю территорию страны. Закон запрещает использовать в производстве пива любые дополнительные ингредиенты, кроме хмеля, ячменя и чистой воды. Поэтому баварское пиво по праву считается одним из лучших в мире.

Объем кружки (Mass) – 1 литр. Меньшей тары на фестивале не бывает. Стоит кружка чуть дороже 10 евро. По немецким меркам это очень дорого, но на то он и праздник.

На Терезином лугу к фестивалю возводится 29 огромных крытых конструкций (палаток), 14 из которых – легендарные Festhalle, большие пивные павильоны.

Количество посетителей самой маленькой из больших палаток Weinzelt составляет 2500 человек, а в огромной Winzerer Fahndl 10 900 сидячих мест. Она зарегистрирована в Книге рекордов Гиннесса как самая большая пивная палатка в мире. Остальные шатры вмещают до 1000 человек.

Схема палаток включает в себя широкую улицу Виртсбуденштрассе, по обеим сторонам которой устанавливаются 14 больших пивных шатров, и остальные павильоны, которые располагаются вокруг них на территории Терезиного луга и кольцом опоясывают улицы Терезинхох и Баварияринг.

Каждая палатка отличается неповторимым своеобразием, подчеркивающим уникальность марки пива своей пивоварни и особенности баварской кухни. В одной это фрески, флаги и гербы, в другой – чучела медведей, оленей, волков и лисиц, в третьей – подиум под «небом Баварии», четвертая украшена ветками натурального хмеля и т.д. Есть павильоны, в которых подается только рыба, цыплята или свинина, а в некоторых жарят на вертеле целых быков.

Просто так попасть в павильон невозможно – билеты резервируются еще в феврале. Поэтому желающим попасть без предварительного бронирования приходится стоять в километровых очередях по 4-6 часов.

Залы отдельных палаток предполагают отдых для различных социальных групп и по интересам: здесь есть помещения для VIP-персон, футбольных фанатов, пенсионеров и семей с детьми. Поэтому очень важно правильно выбрать павильон для первого посещения. В этом может помочь официальный сайт фестиваля . Поделиться:

Октоберфест

Раз в год педантичный и спокойный Мюнхен охватывает настоящий кутеж и пьянство, город становится эпицентром мирового веселья. В сентябре в сердце Баварии едут с одной целью — пуститься во все тяжкие, оказаться в самой гуще событий и опустошить свои кошельки. Тонны пива, десятки килограммов колбасок и все, чем может похвастаться гастрономическая сторона Баварии. Кажется, что в сентябре Мюнхен переворачивается с ног на голову, ведь пришло время знаменитого Октоберфеста. Но так ли беззаботен этот фестиваль? Я решила проверить это!

История

История этого фестиваля началась 10 октября 1810 года. Именно в тот день принц Людвик, который был наследником немецкого престола, вступил в брак с принцессой Терезой. Королевский двор решил поделиться этой радостной новостью и отпраздновать бракосочетание со всеми жителями Баварии. Для этого королевские подданные пригласили всех желающих для празднования бракосочетания на просторные поля, что простирались у ворот королевских покоев.

Вскоре эта территория была названа Лугом Терезы, в честь новоиспеченной супруги наследника престола, которая, кстати, на правах жены немецкого принца, потребовала завершить празднование лошадиными скачками.

Это зрелище так понравилось жителям Баварии, что они решили проводить подобные мероприятия раз в год и именно 10 октября. И уже спустя пару десятилетий, это празднование стало собирать не только простых рабочих, но и торговцев, которым было разрешено продавать свой товар на территории Луга Терезы.

Спустя пару лет после этого около палаток стали появляться аттракционы и памятники, в частности, первая Статуя Баварии. Однако, праздник отмечался не всегда, иногда власти города отменяли фестиваль из-за вспышек опасных болезней или из-за военных действий, в которых участвовали немецкие войска. Но как бы то ни было, местные жители продолжали осваивать территории Луга Терезы, строя павильоны и проводя туда все необходимые коммуникации. Первыми и последними хозяевами этих самых крытых площадок стали торговцы пивом, которые, к слову, и стояли у истоков создания этого фестиваля.

Со временем проведение лошадиных скачек плавно сошло на нет, ведь теперь основное внимание посетителей было приковано не к этим состязаниям, а к пивным павильоном, где каждый год появлялись новые сорта пива, а ассортимент вводил в восторг даже самых искушенных любителей этого хмельного напитка.

Пару десятилетий назад организаторы решили перенести начало празднования на 20-ые числа сентября, такое решение объяснялось погодными условиями, ведь в октябре в Германии становится довольно прохладно. Многие жители Баварии поддержали эту инициативу и так же настояли на сохранении исторического название фестиваля.

На сегодняшний день Октоберфест является настоящим национальным праздником, фестивалем мирового масштаба, на котором побывали практически все знаменитые деятели Германии. Ежегодно Октоберфест принимает порядка шести миллионов людей, которые приезжают из соседних городов и стан, чтобы окунуться в безумное веселье.

Что же еще интересного таят в себе эти две с половиной недели?

Дата проведения

Начинается фестиваль всегда в субботу (но в редких случаях дату могут перенести), именно в первый день жители и гости Мюнхена направляются к воротам Луга Терезы, чтобы занять очередь и оказаться в гуще событий. Длится Октоберфест примерно 17-19 дней, его окончание приходится на первое воскресенье октября. Однако, бывают случаи переноса финала Октоберфеста, все зависит от программы, погодных условий и организаторов.

Как добраться?

Луг Терезы, где и проходит ежегодный фестиваль пива, расположен недалеко от центра города. Однако, до этого места не ездит ни один наземный транспорт. Поэтому самым удобным способом добраться до Луга Терезы от Мариенплатц будет либо пешая прогулка, либо поездка на метро.

По своему опыту могу сказать, что лучше всего добираться пешком, в дни Октоберфеста метро просто загружено, однако, путь до Луга Терезы от главной площади не так уж и прост. Первый раз добираясь до Луга, я пользовалась помощью прохожих, к тому же, можно сразу понять кто из них идет в том же направлении и следовать за ними.

Итак, отправляясь с Мариенплатц, вы должны идти вдоль по улице Зендлингерштрассе (Sendlinger Straße). Это довольно спокойная, чаще всего пешеходная улица, которая усыпана магазинами, в Мюнхене местные жители обозначают ее не иначе, как улица шопоголиков. Дойдя до ее конца, вы уткнетесь в Зоненштрассе (Sonnenstraße), солнечную улицу, которая представляет из себя трассу. Перейдя ее, двигайтесь по Нусбаумштрассе (Nußbaumstraße). Пройдя ее до конца, вы и упретесь в Луг Терезы.

Если вы решили спуститься в подземку, то вам необходимо сесть на станции Мариенплатц и двигаться по U4(бирюзовая ветка) до станции Theresienwiese. Поднявшись наверх вы и окажитесь у входа на праздник.

Чем заняться?

Вообще, организаторы Октоберфеста подходят к празднованию фестиваля довольно серьезно. Они заранее составляют развлекательную программу, которая включает в себя народные немецкие забавы с гастрономическими призами. Но нужно быть готовым к тому, что для того, чтобы посостязаться в каком-то соревновании, вам будет необходимо отстоять часовую очередь.

Например, одно из типичных развлечений — накинуть на вбитый в землю кол круглую чесночную колбаску. Если у вас получилось с первой попытки, то ведущий конкурса подарит вам одну кружку пива. Наверное, не нужно говорить, что сделать это практически невозможно — большое расстояние, толкающаяся толпа и крики стоящих в очереди явно не играют на руку. Однако, и тут находятся счастливчики.

Но, вообще, нужно сказать, что Октоберфест все-таки направлен на распитие пива и поглощение большого количество всевозможных немецких закусок и других гастрономических изысков. Ведь изначальная функция этого современного празднования заключалась в создании площадки для того, чтобы набить свои животы всевозможными кушаньями, выпить несколько кружек пива и, возможно, пуститься в танцы и распевание национального гимна Германии.

И действительно, побывав на этом празднике два раза подряд, я могу сделать главный вывод: Октоберфест сегодня — это место огромной пьянки и безудержного кутежа немецкой молодежи.

Конечно, тут стоит отметить и то, что на территории Луга Терезы есть аттракционы, которые работают круглый год. Однако, во время проведения фестиваля пива многие из них проводят свой “фэйсконтроль”. Такие ограничения объясняются техникой безопасности, поскольку прокатиться на колесе обозрения и посмотреть на Мюнхен с высоты птичьего полета можно только трезвому посетителю, которых в период проведения Октоберфеста практически не бывает. Но более безопасные виды развлечения, типа выбивания кегль, ударов молотком по платформе или бросания мячиков в лунки доступны любым посетителям.

Помимо этого, на территории Луга Терезы на время праздника появляется очень много палаток. В каждой из них можно найти что-то по душе: сувениры, пряники, предметы национальной одежды, дудки и другие интересные вещички. Однако, стоит отметить, что цены в таких палатках завышены. Например, магнит с изображением Музея BMW на фестивале продают за 3 евро, в то время как в городе можно купить аналогичный презент за 1,2 евро.

Особенности

Оказаться на территории Луга Терезы может любой желающий, а вот побывать внутри самих павильонов, где и разгорается основное веселье, могут только счастливчики. На территории, где проводят Октоберфест расположено около пяти павильонов, каждый из которых рассчитан на определенное количество человек, например, оказаться в самом вместительном из них может только 12,000 посетителей.

Учитывая, что ежедневно на праздник приходит больше полумиллиона человек, а в первый и последний дни около миллиона, побывать в павильонах всем просто не представляется возможным. Люди занимают километровую очередь ночью, ночуют на территории Луга Терезы, вымаливают охранников пропустить их в павильоны, в общем, делают все для того, чтобы попасть на этот пивной праздник.

Мне повезло, я оказалась внутри одного из павильонов благодаря своим знакомым, которые уже не первый раз посещали это мероприятие и были морально готовы отстоять в очереди несколько часов.

Примечательно, что Октоберфест — это тот праздник, где все равны. Ведь даже если у тебя есть лишняя пара сотен евро, ты все равно не получишь никакой привилегии и будешь вынужден ждать своей очереди, но дождешься ли ты? Вопрос твоей выдержки и самообладания. Многие просто не выдерживали и уходили из своей очереди, при этом, кто-то был непрочь поторговать своим местом, однако, такое предпринимательство быстро пресекалось охранниками.

Итак, что ждет тех, кому все-таки удалось оказаться в павильоне?

Первое, что мне бросилось в глаза, — это невероятный гул, а так же довольно простенький дизайн и посредственный интерьер: деревянные полы, небольшие столы и скамейки, кстати, тоже из дерева.

На каждом из столиков лежит меню, которое поделено на два раздела: пиво и закуски. Что касается пива, то оно подается исключительно в объеме 0,5 литра. По сравнению с ценами в магазинах стоимость пива на фестивале немного завышена, а вот кушанья, в принципе, стоят столько же, сколько и в обычных кафе.

Лично мне хватило одной кружки, которая, по моим ощущениям, никак не отличалась от пива, что продается в бутылках. Еще к особенностям можно отнести то, что официанты обслуживают посетителей очень быстро, за каждым столиком закреплено по два работника, которые принимают, приносят заказ и рассчитывают гостей.

Многие из посетителей дают официантам чаевые, обычно это 10% от заказа. Поскольку цены мне показались довольно приемлемыми, я решила тоже отблагодарить девушку, которая нас обслуживала. Кстати, как оказалось, если вы рассчитайтесь сразу и дадите официанту чаевые, то можете рассчитывать на некий комплимент от того, кто вас обслуживает, в виде пары чесночных гренок или двойной порции соуса. Довольно приятный бонус, не правда ли?

Если вас не пустили в один из павильонов, то не стоит расстраиваться — праздник не обойдет вас стороной. На улице так же можно найти множество небольших торговых палаток, которые пестрят большим количеством пива. Конечно, в основном, это пиво в бутылках. Но, по-моим ощущениям, пиво в павильоне было похоже на бутылочное, так что это обстоятельство вряд ли испортит впечатления от праздника. К тому же на Лугу Терезы продается множество уличной еды: колбаски, сосиски, фаст-фуд и даже первые блюда. В общем, голодными вы точно не уйдете.

Стоимость пива, что продается на территории Октоберфеста в 1,5-2 раза дороже, чем хмельной напиток, который вы бы могли купить в любом мюнхенском кафе. Однако, цены все же не являются запредельными, да и раз в год, баварцы и гости города считают, что могут себе позволить качественной выпивки от известных пивоварен. Итак, цена за одну кружку пива варьируется от 4,5 до 7€. Такое разнообразие цен обусловлено сортом пива, а так же производителем. Кстати, стоит отметить личное наблюдение, в павильонах, где вместительной посетителей меньше, пиво всегда на 1-2€ дешевле.

Закуски

Закуски на Октоберфесте можно негласно поделить на два вида: уличные и павильонные. Примечательно, что и там, и там, в принципе, подается одна и та же еда. Например, супы на кости, тушенная капуста и овощи на гриле, а так же излюбленные кушанья — чесночные колбаски, соленные крендельки, сосиски.

Если говорить о ценах на крытой территории, то первые блюда обойдутся посетителю в 6-8€, вторые — 5,5-9€, что касается мелких закусок (чесночные гренки, сосиски), то цена на них не превышает 2-3€.

Еда из палаток на улице будет стоит на 0,5-1€ дешевле. Поэтому, если вы хотите немного сэкономить, то занимайте очередь за кушаньями именно на уличных гастрономических точках.

Кстати, заходить в павильоны со своей едой никто не запрещал).

Сувениры

Любая сувенирная продукция, а так же памятные презенты Октоберфеста, на мой взгляд, самая большая и бесполезная затрата. Магниты, брелки, кружки и тарелки с изображением Луга Терезы — неоправданно дорогое удовольствие.

Все это стоит действительно огромных денег. Если за пределами Октоберфеста на всю эту атрибутику турист может потратить максимум 1,5-2€, то тут только за одну вещичку придется выложить 3€, самая дорогая цена — 5€.

Я искренне считаю, что если вы хотите приобрести что-то, что напоминало бы вам о этом приключении, то лучше сделайте это в самом Мюнхене, за пределами пивного фестиваля, так, вы сэкономите и деньги и время, ведь очередь на Октоберфесте огромная даже за сувенирами.

Октоберфест. Праздник жизни, праздник пива

Ежегодно в начале осени миллионы людей со всех концов Германии и из многих других стран мира снимаются с мест и устремляются в Мюнхен, чтобы принять участие в грандиозном действе, самом популярном народном гулянии мира – Октоберфесте. Это круговорот веселья, танцев, песен, хороводов, и всё это запивается огромным количеством пива, заедается тоннами жареных колбасок, куриных ножек и кренделей. Октоберфест – празднество свободы и невоздержанности, и посетителям его необходимо забыть о калориях и фигуре, потому что это – величайший мировой фестиваль пива.

Проводится он в Мюнхене во второй половине сентября — начале октября под эгидой городского муниципалитета. Поставлять пиво на Октоберфест имеют право лишь шесть пивоварен Мюнхена, поставляющих особое «фестивальное» пиво, соответствующее требованиям «Закона о чистоте пива» 1516 года. Вне Октоберфеста это пиво именуется «мартовским», крепость его составляет около 6%.

История Октоберфеста

Впервые фестиваль был проведён 12 октября 1810 года. В этот день состоялась свадьба наследного принца Баварии Людвига и принцессы Терезы Саксен-Хильдбургхауз. Это событие принц решил отметить грандиозным праздником для баварцев. Гуляния проходили за городской чертой на поле, которое с тех пор стало называться лугом Терезы. Участие в празднестве приняло свыше 40 тысяч человек. На лугу Терезы (в обиходе просто Луг) Октоберфест проходит и сейчас. По другим сведениям, первый фестиваль состоялся 17 октября, когда в честь свадьбы прошли конные бега.

Гуляния прошли столь удачно, что Людвиг решил проводить их ежегодно. В 1811 году во время празднеств прошла сельскохозяйственная выставка, ставшая традицией фестиваля. Правда, сейчас её проводят в 4 года. 1813 год пришлось пропустить поскольку Европа воевала с Наполеоном, но уже в 1814 фестиваль возобновился. На первый план всё больше выходит пиво – участники праздника сообщают о множестве установленных на Лугу пивных палаток.

Первое время праздник был мероприятием, проводимым королевской семьёй в частном порядке. В 1819 году принц передал организаторские функции мюнхенскому муниципалитету. А в 1850 году Октоберфест обрёл свой символ – статую Баварии, установленную на Лугу.

Праздник отмечался практически каждый год, помешать ему могли разве что столь серьёзные бедствия, как войны или эпидемии. В 1872 году из-за погодных условий было решено перенести фестиваль на более ранний срок, а в 1904-м окончательно определились со сроками празднования Октоберфеста – праздник проводился с 3-ей субботы сентября по 1-е воскресенье октября.

Понемногу Октоберфест обретал свой нынешний вид. В 1881 году появились жареные цыплята, в 1892-м – литровые стеклянные кружки. Раньше в палатках имелись кегельбаны, танцплощадки и прочие объекты «индустрии развлечений», но в конце XIX века их перенесли наружу, поскольку в шатрах становилось тесновато.

ХХ век начинался для Октоберфеста сложно. Перед Первой мировой войной фестиваль находился на пике популярности – так, в 1913 году была установлен рекорд вместимости пивного павильона — 12 тысяч мест. Но затем на долгие годы о празднике пришлось забыть – во время войны он вообще не проводился, а после её окончания сильнейший кризис не позволял организовать по-настоящему массовое празднество. Пришедшие к власти нацисты придали фестивалю свою символику, запретили ряд аттракционов, а с началом Второй мировой в 1939 году фестиваль вновь исчез из календаря. Лишь через 10 лет мюнхенские власти возродили Октоберфест в прежнем виде.

Главные события фестиваля

С 1887 года праздник открывается шествием владельцев пивных павильонов. Возглавляет процессию Мюнхенский ребёнок, символ города, в сопровождении мэра баварской столицы. Они восседают на разукрашенной упряжке, за которой движутся нарядные возки владельцев палаток с семьями в сопровождении своих оркестров. Тележки запряжены лошадьми и буйволами. Каждый владелец везёт бочку своего фирменного пива, которое он будет разливать на Октоберфесте. Непременными участниками процессии являются также хозяева аттракционов.

Маршрут движения процессии проходит по центральным улицам города и заканчивается на лугу Терезы. Шествие представляет собой очень внушительное зрелище. Оно длится около часа и насчитывает обычно порядка 1000 участников. Улицы, по которым движется кортеж, заполонены многими тысячам мюнхенцев и гостей города, по телевидению ведётся прямая трансляция об этом событии, в которой всегда принимают участие многие знаменитые личности Германии и Европы.

После прибытия процессии на Луг в полдень происходит кульминационное событие дня открытия фестиваля – откупоривание первой бочки. Эту почётную обязанность выполняет мэр города, который должен вбить кран в бочку деревянным молотком. Вбив кран, обер-бургомистр возглашает – «Откупорено!» В этот момент со ступеней пьедестала статуи Баварии даётся 12 ружейных залпов. Это сигнал к открытию праздника – теперь владельцы палаток могут начинать продажу пива. А первая кружка традиционно подносится премьер-министру Баварии.

Каждый год заключается множество пари – за сколько ударов мэр откроет бочку. Здесь есть свои рекорды и антирекорды. Рекордсмен — Кристиан Уде, которому в 2006 годк хватило одного удара. Замыкает шеренгу мэров Томас Виммер, которому в 1950 году удача улыбнулась лишь с 19-й попытки.

Старейшая традиция Октоберфеста — это костюмированное шествие, прошедшее в первый раз в 1835 году, в 25-летнюю годовщину свадьбы основателей Октоберфеста Людвига и Терезы. Ежегодным это мероприятие стало в 1950 году. Это, пожалуй, наиболее впечатляющее событие фестиваля, проходящее в первое воскресенье Октоберфеста. В 10 часов утра процессия, насчитывающая 8-9 тысяч участников, отправляется в путь от баварского ландтага к Лугу Терезы. Длина маршрута составляет около 7 км.

Возглавляет процессию традиционно Мюнхенский ребёнок в сопровождении представителей мюнхенского муниципалитета и правительства Баварии. За ними следует свыше сорока повозок и карет, упряжки владельцев пивных павильонов, оркестры и делегации разнообразных исторических и этнографических сообществ, стрелковых ассоциаций и т. п. Они собираются со всей Западной Европы. Все они одеты в свои уникальные национальные и корпоративные одежды. При взгляде на это масштабное, шумное, невообразимо пёстрое и красочное зрелище поневоле напрашивается сравнение со знаменитым бразильским карнавалом.

Как проходит Октоберфест

Как бы ни были привлекательны праздничные мероприятия, не они составляют главную часть Октоберфеста. Подлинную атмосферу праздника можно ощутить, лишь общаясь с его участниками на Лугу Терезы. Невозможно передать словами это заразительное разгульное веселье, царящее в пивных шатрах и вокруг них, с непременным хмельным братанием на разных языках, хоровым пением, танцами на столе и обильными пивными возлияниями.

Главными объектами фестивальной «архитектуры» являются, конечно, знаменитые пивные шатры. Они принадлежат шести мюнхенским пивоварням, названия которых являются брендами, известными любителям пенного напитка всего мира. Это Августинер, Пауланер, Лёвенбрау, Францисканер, Хофбрау и Хакер-Пшорр. Всего на фестивале обычно работает 14 больших (до 10 тысяч мест) и 15-20 малых (менее 1000) павильонов. Они не в состоянии вместить всех желающих, поэтому рядом с павильонами оборудованы пивные лужайки, где также установлены столики.

Пиво на Октоберфесте можно пить только за столиками, которых всегда катастрофически не хватает, поэтому очереди в палатки огромны. Подают напиток исключительно в литровых кружках, поэтому ни российский любитель полулитровой тары, ни англичанин, привыкший к пинтам, не имеет шансов получить любимый объём у колоритных официанток.

Сами официантки – один из своего рода символов Октоберфеста. Они всегда очень симпатичны и одеты в национальные баварские костюмы. При этом они — профессионалы своего дела. Завсегдатаи фестиваля рассказывают о некоей Аните Шварц, которая сумела пронести 19 кружек на 40 метров, не пролив ни капли.

Подаваемые закуски очень вкусны и калорийны. Это традиционные колбаски и сосиски, жареные цыплята, блюда из говядины и свинины, печёная форель, солёные крендельки, а для любителей – разнообразные сладости.
Пиво, безусловно, король фестиваля. За две недели праздника выпивается до трети всего пива, производимого в Мюнхене за год. Помимо пива, в специальных палатках гостям предлагают соки, молодое вино разных сортов, крепкие напитки и много чего ещё.

На фестивале действует целый Луна-парк с качелями, каруселями, американскими горками, «тарзанками» и колесом обозрения. Немало гостей фестиваля проводит здесь весь день, так и не попробовав пива. С недавних пор установлены «детские дни», когда в кафе действует детское меню, а на аттракционах предусмотрены скидки. Проводятся разнообразные конкурсы, выступления самодеятельных оркестров, костюмированные шоу и т. п., так что на Октоберфесте не заскучает и самый отъявленный трезвенник.

Слава Октоберфеста давно перешагнула национальные границы и обрела всемирный масштаб. Каждый третий житель Германии побывал на фестивале минимум один раз, а рекорд был установлен в 1985 году – 7,5 млн гостей. Ни одно гуляние в мире не собирало большего числа участников. Так что стоит приехать сюда хотя бы один раз, чтобы увидеть, что слава эта вполне заслужена.

Источники:

http://zagranportal.ru/germaniya/kultura-germanii/bavarskij-oktoberfest.html

http://travelask.ru/germany/munich/oktoberfest

http://tepler.ru/germany/munchen/oktoberfest.html

http://zagranportal.ru/germaniya/kultura-germanii/kapusta-po-nemecki.html

Ссылка на основную публикацию